Jordanian Mansaf

Le mansaf est un plat jordanien bien-aimé et emblématique composé de viande tendre d'agneau ou de chèvre cuite dans un bouillon savoureux, servie sur un lit de riz et traditionnellement garnie d'une sauce au yaourt piquante appelée « jameed ». Le plat est souvent garni d'amandes ou de pignons de pin et servi lors d'occasions spéciales, de mariages ou de rassemblements festifs.